Tartaletas con chocolate y frambuesas

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Me gustan muchísimos las masas y la masa de hojaldre en especial. Es diferente a cualquier otra masa de pastelería: las capas de mantequilla dejan salir el vapor cuando la masa se cuece. Es una masa muy empleada tanto en elaboraciones dulces como saladas, lo que la convierte en un accesorio totalmente versátil y completamente necesario en su cocina.

Normalmente estamos acostumbrados a comprar la masa de hojaldre pero se puede  en casa y lo sorprende es que no es nada difícil. Es un proceso largo, pero no demasiado. Seguramente voy a dedicar una próxima entrada a ensenaros como hacer esta maravillosa masa en vuestras cocinas.DSC_8980.JPG

Para la elaboración de las tartaletas de chocolate he empleado masa de hojaldre . Si no sabes hacer la masa y para ahorrar tiempo en la preparación también puedes comprar la masa ya hecha.  Es un receta sencillísima, rápida , perfecta para cuando tienes invitados inesperados o simplemente un capricho.

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Ingredientes

             

  •       250 g de masa de hojaldre
  •       100 g chocolate negro
  •       200 ml de nata liquida
  •       2 huevos
  •       50 g de azúcar
  •       1 cucharada de maicena
  •       150 g de frambuesas

 

Tiempo de preparación : 20 minutos ( mas el tiempo de cocción )

 

  1. Precaliente el horno a 180ºC (160ºC si es de aire)
  2. Caliente la nata en un cazo. Pique el chocolate y derrítalo en la nata a fuego lento. Déjalo enfriar y a continuación añade los huevos batidos, el azúcar y la maicena.DSC_8976.JPG
  3. Extienda la masa en la encimera espolvoreada con harina y corta 12 círculos con un cortapastas grande o una taza grande. Forre los huecos de un molde múltiple de magdalenas con los círculos de masa.DSC_8985.JPG
  4. Ponga en cada molde una frambuesa y vierta la mezcla de chocolate sobre las frambuesas.DSC_8988.JPG
  5. Hornee las tartaletas unos 25 minutos. Pasado este tiempo sáquelas del horno y déjalas enfriarDSC_8990.JPG

Sírvalas espolvoreadas con azúcar glas o con nata montada.

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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