Bizcocho de calabaza vegano

Los postres de calabaza son especialmente populares durante los meses de otoño e invierno y este bizcocho de calabaza es para complacer a todos.

Hoy propongo una receta sana y sencilla: un bizcocho tierno de calabaza con un toque especiado delicioso. Las almendras tostadas que he puesto por encima contrastan con la textura húmeda y tierna del bizcocho. Es un bizcocho sabroso, ligero,  y crujiente.

DSC_7970.JPGDSC_7988.JPG

Ingredientes

           

  

  •       400 g de calabaza
  •       350 g  harina de trigo
  •       200 g de azúcar moreno
  •       1 cucharadita de canela en polvo
  •       ½ cucharadita de nuez moscada
  •       1 sobre de azúcar avainillado
  •       1 sobre de levadura en polvo ( 10g)
  •       una pizca de sal
  •       200 ml de leche de almendra
  •       80 ml de aceite vegetal
  •       100 g de almendra laminada

 

Tiempo de preparación : 15 minutos ( más 40 minutos la cocción)

 

 

  1. Precaliente el horno a 175ºC y forre un molde con papel vegetal. El que he usado yo es de 20X30 cm de diámetro.
  2. En un bol, mezcla todos los ingredientes menos (la harina tamizada, el azúcar, la canela, la levadura el polvo, la sal y la nuez moscada) menos la almendra.DSC_7897.JPG
  3. Añade la leche y el aceite a la mezcla removiendo bien para que no salga grumos. Por ultimo incorpore la calabaza rallada.DSC_7898.JPG
  4. Vierte la pasta el molde y reparta por encima la almendra laminada.DSC_7900.JPG
  5. Hornee el bizcocho 30-40 minutos. Una vez listo déjelo enfriar en una rejillaDSC_7904.JPG

 

6. Corte el bizcocho con la ayuda de un molde para cortar galletas y espolvoréelo con azúcar glas. DSC_7977.JPG

 

 

 

 

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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