Torta con albaricoques y quark

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De la serie “sencillo pero muuuy rico”, hoy os presento una receta fácil y muy rápida con la que preparar una deliciosa torta con albaricoque.

Ahora que estamos en plena temporada de albaricoques es una buena ocasión para preparar una torta sabrosa con fruta de verano.Un bizcocho esponjoso con textura jugosa y delicada que además combina de maravilla con el sabor acido de los albaricoques.

¡Puro sabor veraniego!

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Ingredientes

           

  •       8-10 albaricoques
  •       5 huevos
  •       200g de azúcar
  •       100 ml de aceite
  •       250 g de quark
  •       300 g de harina
  •       1 sobre de levadura en polvo
  •       una cucharadita esencia de vainilla/ un sobre de azúcar avainillado
  •       20g azúcar moreno

 

Tiempo de preparación : 20 minutos ( más 35 min el tiempo de cocción)

 

 

  1. Precaliente el horno a 180ºC y forre un molde con papel vegetal. Yo he usado un molde cuadrado de 22×22 cm. Vosotros podéis usar un molde de otra forma y de otro tamaño, con la condición de que no sea más pequeño que el mío. Por ejemplo un molde redondo de 24 cm de diámetro.
  2. Lave los albaricoques, pélelos, deshuéselos y córtelas en cuñas o laminas.
  1. Bata los huevos con el azúcar unos 5 minutos hasta que estén espumosos.DSC_6487.JPG
  1. Vierte el aceite poco a poco sin dejar de batir y agregue el quark.DSC_6488.JPG

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  1. Mezcle la harina con la levadura, tamízala e incorpórela a la crema anterior
  1. Vierte la pasta en el molde y disponga el albaricoque sobre la masa. Esparza por encima azúcar moreno.DSC_6495.JPG

 

  1. Hornee la torta unos 30-35 minutos. Haz la prueba del palillo antes de sacarla del horno. Una vez lista déjela enfriar un poco en el molde. Luego desmóntela y déjela enfriar en una rejilla.DSC_6501.JPG

 

Se puede servir fría o caliente.DSC_6538.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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