Pastel de cerezas

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En casa nos gusta muchísimos los postres con fruta fresca de temporada, así que este fin de semana he  preparado  un delicioso  pastel de cereza .Una  receta simple y rápida  de pastel de cereza y se puede preparar fácilmente. Tan solo hay que batir y mezclar bien todos los ingredientes. Este pastel puede ajustarse a sus gustos cambiar de frutas por otras que les gusten más (guindas albaricoque, melocotón, nectarina, frambuesas etc.)

El pastel de cerezas es una manera muy agradable  de disfrutar de las cerezas dulces y frescas.

Ingredientes
           

  •       3 huevos
  •       150 g azúcar
  •       una pizca de sal
  •       1 sobre de azúcar avainillado
  •       150 g de mantequilla derretida
  •       125 g de yogur natural griego
  •       50 ml de leche
  •       200 g de harina
  •       2 cucharadita de levadura en polvo
  •       350 g de cerezas sin hueso (aprox . 500g con hueso)

 

Tiempo de preparación : 30 minutos ( más el tiempo de cocción )

 

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  1. Precaliente el horno a 180ºC y forre un molde con papel vegetal.
  2. Lave las cerezas, séquelas y deshuéselas.
  3. En un bol grande bata los huevos con el azúcar, la pizca de sal y el azúcar avainillado hasta que estén espumosos.DSC_5884.JPG
  4. Incorpore la mantequilla en un chorrito sin dejar de remover.DSC_5886.JPG
  5. En un cuenco aparte bate el yogur con la leche
  6. Reserve 2 cucharadas de harina y mezcle el resto con la levadura. Vaya incorporando poco a poco, la mezcla de harina alternándola con la mezcla de leche.DSC_5888.JPG
  7. Vierte la pasta en un molde de 20 cm de diámetro. Mezcle las cerezas con la harina reservada y dispóngalas por encima. Hornee el pastel 40 minutos a media altura.DSC_5894.JPG
  8. Saquelo del horno y déjalo reposar unos 15 minutos en del molde. A continuación desmóntelo y déjalo enfriar de todo sobre una rejillaDSC_5896.JPG
  9. Sírvelo espolvoreado con azúcar glas.DSC_5928.JPG

 

 

Buen provecho!

 

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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