Papanași

 

DSC_5878.JPGDSC_5881.JPGPapanasi con queso fresco es un postre tipicio de la gastronomía rumana que consta de  una masa frita o hervida en forma de rosquilla rellena de queso fresco. La palabra papanasi puede provenir de la palabra latína papa o pappa , que significa “alimento para los niños
Su textura es como una mezcla de rosquilla y bizcocho, tierno por dentro y tostado por fuera.

Se come caliente y va acompañado de nata agria, y mermelada de cerezas u otro fruto rojo.  Lo que más me gusta de este postre es el contraste entre lo dulce de la mermelada y el toque ácido de la nata agria, también entre el caliente recién hecho y el frio. Su preparación es muy simple y suele tardar unos 20 minutos.

 

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el interior
Ingredientes  

           

  

  •       400 g de queso fresco de vaca
  •       2 huevos
  •       50 g de azúcar
  •       1 cucharadita esencia de vainilla
  •       1 cucharadita ralladura de naranja o limón
  •       280 – 300 g de harina
  •       1 cucharadita bicarbonato de sodio
  •       200 ml de nata agria
  •       Mermelada de cereza
  •       Aceite para freír

 

Tiempo de preparación : 20 minutos

 

 

  1. En un bol grande mezcle el queso bien escurrido con los huevos batidos, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.DSC_5800.JPG
  2. Mezcle la harina con el bicarbonato e incorpórela poco a poco hasta conseguir una masa uniforme y compacta. Cuidado que la masa no quede muy dura.DSC_5802.JPG
  3. Extiende la masa es una superficie harineada, córtala en círculos grandes y luego con un cortapastas pequeño haz el circulito interior.  Si te resulta más fácil, forma  las rosquillas y las bolitas del centro con las manos.DSC_5804.JPGDSC_5807.JPG
  4. Caliente el aceite en un sartén y fríe los papanasi a fuego medio unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.DSC_5809.JPG
  5. Sáquelos y póngalos sobre papel absorbente cocina para eliminar el exceso de aceite

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Se sirve caliente acompañado de nata agria y mermelada. Primero ponga un papanasi grande en un plato, echa mermelada y nata. Encima ponga el papanasi pequeño y echa otra capa de nata y mermelada.DSC_5876.JPG

Que aproveche!

 

 

 

 

 

 

 

 

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

8 thoughts

      1. Thanks, Ana. My Doc recommended I lose about 30 lbs. which I guess I picked up while baking cupcakes! It sucks but I am on a diet writing down everything and 30 minutes of exercise a day either walking the dog or biking. When I hit a goal, I treat myself to a new pair of clothing.

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