Bizcocho con plátano caramelizado

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Hay un gran variedad de bizcochos y hay muchisimas formas de disfrutar de un bizcocho suave y esponjoso. Hoy te propongo la receta de bizcocho con plátano caramelizado. Un riquísimo desayuno o merienda.

El plátano, además, es una fruta muy sana  y nutritiva, ideal para los niños ya que contiene vitaminas, potasio y magnesio y además, se digiere muy bien en el estómago.

Ingredientes  

           

Para el caramelo

  

  •       4 cucharadas de azúcar
  •       100 ml de nata liquida
  •       20 g de mantequilla
  •  
  •      2-3 plátanos maduros

 

Para el bizcocho

 

  •       3 huevos
  •       120 g de azúcar
  •       60 ml de aceite vegetal
  •       120 ml de leche             
  •       220g  harina de trigo
  •       1 cucharadita de levadura en polvo

 

 

Tiempo de preparación : 20 minutos (  más 30 min la cocción y más el enfriamiento )

 

 

 Preparacion

  1. Precaliente el horno a 180ºC y engrase con mantequilla una bandeja para horno
  2. Pon el azúcar, la nata y la mantequilla en una cazuela a fuego medio, y caramelice la pasta resultante cociéndola unos 5 minutos
  3. Quite la piel de los plátanos, córtelos en láminas.Coloca las láminas en la bandeja y vierte el caramelo por encima.DSC_4216.JPG
  4. Para prepara la masa del bizcocho, bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.DSC_4214.JPG
  5. Añade la esencia de vainilla y el aceite poco a poco. Seguir batiendo.
  6. Mezcle la harina con la levadura e incorpórela alternando con la leche.
  7. Vierte la pasta sobre los plátanos y cueza el bizcocho en el horno, unos 30 minutos o hasta que un palillo introducido en el medio del bizcocho sale limpio.DSC_4218.JPG
  8. Sáquelo del horno, déjalo enfriar 5 minutos. Coloca una bandeja de servir encima de la bandeja y dale la vuelta con un movimiento rápido.DSC_4232.JPG
  9. Se puede servir acompañado de unas bolas de helado o de nata

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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