Tarta de manzana invertida

DSC_4203.JPGDSC_4187.JPGEsta es la tarta de manzana tipica de Rumania. Es unos de los postre favoritos en mi país, tanto por su sabor y frescura como por la facilidad de su preparación.En las casas rumanas es un postre muy apreciado y muy habitualmente preparado porque suele gustar a todos: niños, padres y abuelos. Con esta tarta hemos celebrado el dia del padre. Es un tarta muy sabrosa y jugosa, con manzanas caramelizadas y un bizcocho esponjosos y almibarado. Para adornarla yo le he puesto una capa de nata , que se puede omitir, la tarta siendo tremendamente rica por sí misma.  Os voy a contar como prepararla,  en detalle con muchas fotos. Los ingredientes principales son azúcar, huevos, harina y por supuesto las manzanas. Ten en cuenta que la cantidad de los ingredientes puede variar dependiendo del tamaño que tiene vuestra cacerola. DSC_4189.JPG

Ingredientes :

  •       6-7 manzanas
  •       200 g de azucar

Para el bizcocho

  •       6 huevos
  •       6 cucharadas de harina
  •       6 cucharada de azúcar
  •       120 ml de aceite vegetal
  •       una cucharadita de levadura en polvo
  •       una cucharadita de extracto de vainilla
  •       una cucharadita de canela molida
  •       una pizca de sal
  •      10 g de pasas
  •      30 g corazon de nuez
  •       confitura

 

Para adornar

  •  nata montada

 

Tiempo de preparación : 30 minutos ( más 40 min la cocción , más 3-4 horas de enfriamiento )

 

  1. Precalentamos el horno a 170 ºC
  2. Ponemos el azúcar en la cacerola y lo derritamos al fuego lento hasta que se carameliza. Con mucho cuidado para que no se queme. Cuando el caramelo tiene un color marrón claro retiramos la cacerola del fuego. Luego extendemos el azúcar caramelizado sobre el fondo y las paredes de la cacerola. Apartamos y lo dejamos enfriar.
  3. DSC_4094.JPGDSC_4104.JPG
  4. Pelamos las manzanas , las quitamos el corazón.Colocamos las manzanas en el fondo de la cacerola.Metemos en cada agujero  corazones de nuez, pasas y confitura.DSC_4123.JPG
  5. Separamos los huevos en claras y yemas. Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Añadimos el azúcar, cucharada a cucharada y sigamos batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.DSC_4108.JPG
  6. Mezclamos las yemas con el aceite y el extracto de vainilla, y las añadimos a la clara montada.
  7. Mezclamos la harina con la levadura en polvo y la canela y agregamos la mezcla poco a poco, removiendo con una varilla y movimientos envolvente.DSC_4117.JPG
  8. Vertemos la masa sobre las manzanas y cuecemos la tarta  en el horno , a media altura, 40-50 minutos.DSC_4125.JPG
  9. Sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar entre 30 y 40 minutos. Ponemos una bandeja de servir encima de la cacerola y con un movimiento rápido le damos la vuelta. Dejamos la tarta a enfriar en la cacerola unas 3 horas o toda la noche si no tenemos prisa. Las manzanas son ahora arriba y el bizcocho almibarado en el jarabe de azúcar caramelizado, abajo.DSC_4131.JPG
  10. Cuando está muy bien fría sacamos la cacerola, y la adornamos con nata montada.DSC_4155.JPG
  11. La servimos y la disfrutamos en una buena compañiaDSC_4191.JPG

 

Anuncios

Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

4 thoughts

  1. Hola….anduve mirando tu blog porque quiero regalar a un amigo rumano q tengo un dulce o tarta por su cumpleaños y me gustaría saber si me aconsejas uno u otro más…
    Muchas gracias…

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s