Galletas rellenas de crema

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He visto hace tiempo en internet, una foto de unas galletas de chocolate rellenas con crema de chocolate. Llevaba la imagen en mi cabeza .Me tenía obsesionada:)) y quería preparar unas galletas parecidas.   Así que me puso manos a la obra y después de un solo intento fallado, lo he conseguido. Ya tengo la receta perfecta. Es una receta fabulosa de galletas de chocolate caseras que suelen gustar a todo el mundo.

Estoy muy contenta del resultado  y hoy ha llegado el día para compartir la receta con vosotros. Espero que os guste tanto como a mí.

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Ingredientes para 20 unidades 


  •       115 g mantequilla ablandada
  •       140 g de azúcar moreno
  •       1 pizca de sal
  •       1 huevo grande
  •       1 cucharadita de extracto de vainilla
  •       50 g de yogur natural
  •       250g  harina
  •       40 g de cacao en polvo sin azúcar
  •       1 cucharadita levadura en polvo
  •       1 cucharadita bicarbonato de sodio
  •       150 g de nutella

 

Tiempo de preparación : 30 minutos ( mas el tiempo de refrigeración y el tiempo de cocción )

 

Preparacion

  1. Primero ponga en el frigorífico el tarro de nutella o nocilla u otra crema de chocolate que vas a emplear. A la hora de rellenar las galletas será mucho más fácil de manejar.
  1. Para preparar la masa, bata la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta obtener una crema espumosa.

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  1. En un cuenco aparte, mezcle la harina con el cacao, el bicarbonato y la levadura. Vaya incorporando a la crema de huevo la mezcla de harina poco a poco, alternándola con el yogur. Amasa bien la masa, póngala en film transparente y déjala en el frigorífico unos 45 minutos.

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  1. Precaliente el horno a 160ºC y forre la bandeja del horno con papel vegetal.

 

  1. Saque la masa y el tarro de nutella del frigorífico. Vaya cogiendo masa y  forma con ella bolitas.    Haz un hueco en la masa y ponga una cucharita de nutella en el centro y cierre la masa formando de nuevo las bolitas. Colócalos en la bandeja y déjalas en el frigorífico unos 10 minutos mas.

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  1. Cueza las galletas en el horno, a media altura, 15-20 minutos. No más de 20 minutos.
  1. Sáquelas del horno y déjalas enfriar 5 minutos en la bandeja, luego encima de una rejilla. Las puedes guardar 3-5 días en una caja metálica.

A disfrutar!DSC_3794.JPG

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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