Pudding de chía

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En este día de celebración para las mujeres, vengo con la receta más sana  más nutritiva y mas facil de preparar. Apta para celiacos, diabéticos, veganos o intolerantes a lactosa. Mi pudding de chía está hecho con leche de almendra, pero  también puedes utilizar leche de coco, de avena, de arroz o de soja. Hay dos variantes de prepáralo. Una es dejando las semillas enteras y una triturando las semillas.

Endulzar el pudding es opcional. Para endulzar el pudding con las semillas enteras le puede añadir miel o sirope de agave. Si eliges la variante triturada le puedes añadir higos o dátiles.

La semilla de chía contiene muchas propiedades como: proteínas, calcio, boro (mineral que ayuda a fijar el calcio de los huesos), potasio, hiero, ácidos grasos como omega 3 , antioxidantes y también oligoelementos tales como el magnesio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas como la niacina entre otras.

La mayor parte del componente de carbohidratos de la semilla de chía es de fibra. Las semillas de chía contienen 34,4 g de fibra en 100 de chía, o bien, para 100 g de fibra se precisan 290 de chía.

En comparación con otros alimentos tiene de proteína dos veces más que cualquier semilla, cinco veces más calcio que la leche entera, dos veces la cantidad de potasio en los plátanos, tres veces más antioxidantes que los arándanos, tres veces más hierro que las espinacas y siete veces más omega 3 que el salmón

 

Ingredientes( para 2 personas)

          

  •       350 ml de leche de almendra
  •       60 g de semillas de chía de cultivo biológico
  •       2 cucharadas de cacao en polvo
  •       ½ cucharadita de canela molida
  •       Higos, dátiles, miel o sirope de agave para endulzar( opcional)
  •       Fruta fresca para servir

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Tiempo de preparación : 10 minutos ( mas el tiempo de reposo )

 

Preparación

Vierte la leche en un vaso grande y añade las semillas de chía, la canela y el cacao en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes con un tenedor. Tapa el vaso y déjalo reposar en el frigorífico 5 horas o mejor durante toda la noche.

Si eliges triturarlo, una vez que tengas las semillas remojadas añade higos o dátiles (6-8 unidades) y tritúralo con la batidora.

Si eliges endulzarlo con miel o sirope de agave, ahora es el momento.

Sírvelo frio y con fruta fresca y/o con copos de avena!

 

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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