Pastel de queso blanco

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Los postres que tienen queso entre sus ingredientes me encantan. Para mi marido los pasteles con quesos son por excelencia sus favoritos. En casa hemos probado muchos. Y este pastel en particular, es el más rico que he probado jamas. Sin falsa modestia.

El queso fresco tipo burgos le da una textura granulada y un sabor fresco y ligero. He añadido pasas, porque van muy bien con este tipo de queso. Si no os gusta, no hace falta añadirlos, las pasas son opcionales.

Este pastel seduce, en el primer lugar, por el olor. El olor de queso limón y vainilla es absolutamente irresistible. Espero que mi pequeña presentación os despierta la curiosidad para esta receta, además muy fácil de preparar.DSC_3425.JPG

Ingredientes

          

 

  •       2 huevos grandes
  •       125 g de azúcar
  •       1 sobre de azúcar avainillado
  •       1 pizca de sal
  •       500 g de queso blanco tipo burgos
  •       125 g de yogur natural
  •       3 cucharadas de sémola de trigo
  •       1 cucharada de almidón de maíz
  •       1 cucharadita de levadura en polvo
  •       la ralladura de 1 limón ecológico
  •       60 g de pasas(optional)
  •       azúcar glas, para espolvorear
  •       mantequilla, para engrasar

 

Tiempo de preparación : 15 minutos ( más el tiempo de cocción )

 

 Preparacion

  1. Precaliente el horno a 160ºC. Engrase con mantequilla un molde desmontable
  2. Bata los huevos con el azúcar, el azúcar avainillado y la pizca de sal unos 3-5 minutos hasta obtener una crema espumosa.DSC_3354.JPG
  3. En un bol, desmenuce el queso y mézclelo con la sémola. Agregué el almidón y la levadura.DSC_3355.JPG
  4. Por ultimo añade la ralladura de limón y las pasasDSC_3359.JPGDSC_3362.JPG
  5. Vierte la pasta en el molde y hornéela de 50 a 60 minutos.
  6. Deje enfriar el pastel en el molde. Espolvoréelo con azúcar glas antes de servirlo

Buen provecho!

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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