Galletas, Postre sano

Galletas de limón y azúcar glas

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Las galletas de limón de aspecto craquelado y cubiertas con azúcar glas, acompañadas de una taza de chocolate caliente o una taza de té, son ideales para combatir este frio.

Muy tiernas por dentro y crujientes por fuera. Unas galletas muy vistosas con una receta tan sencilla, que os va a sorprender. Además podéis aprovechar el tiempo, para elaborarlas junto a los pequeñines de la casa.

Ingredientes para 40 unidades

          

  •       200 g de azúcar glas
  •       2 huevos
  •       100 g de mantequilla derretida
  •       350 g  harina
  •       8 g levadura en polvo
  •       la ralladura de dos limones de cultivo biológico
  •       30 ml zumo de limón
  •       1 pizca de sal

 

100 g de azúcar glas para rebozar

Tiempo de preparación : 30 minutos ( mas el tiempo de refrigeración y cocción )

 

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  1. En un bol, bata los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una consistencia cremosa.
  2. Añade la mantequilla derretida y sigue batiendo un par de minutos más.
  3. Agregue la ralladura y el zumo de limón.
  4. Mezcle la harina con la levadura en polvo e incorpórela a la crema anterior.Amásalo un poquito. Ponga la masa en film transparente y déjala en el frigorífico un mínimo de tres horas o 30 minutos en el congelador.
  1. Precaliente el horno 180ºC y forre la bandeja del horno con papel vegetal
  2. Una vez pasado el tiempo, eche el azúcar glas en un plato y vaya formando bolitas del tamaño de una nuez. Rebózalas bien en el azúcar glas hasta que estén totalmente cubiertas de azúcar.DSC_2939.JPGDSC_2948.JPGDSC_2951.JPG
  3. Colócalas en la bandeja y hornéelas 10 minutos. Déjalas enfriar encima de una rejilla

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23 thoughts on “Galletas de limón y azúcar glas”

    1. Hola Yolanda! Buenos días! Pues si en vez de poner el cacao, pon una cucharadita de canela y añade harina hasta que la masa coge consistencia. La consistencia debe estar igual que las de chocolate.

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    2. Perdona! Tengo la niña mala y todavía no estoy bien despierta. 😃 El consejo erá para las galletas con chocolate. Si quieres hacer estas, con limon, entonces ánades la chucaradita de canela y sustituye el zumo de limon con leche.

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