Pastel de manzana

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Estos días lo paso muy mal con el frio. No tengo ganas de hacer cosas y soy poco productiva. Pero creo que lo paso peor porque no sale el sol. Necesito la luz del sol para energizarme.
Y pensé a uno modo para combatir el frio con un pastel de manzanas y un té bien caliente. Un pastel nada complicado con fruta y muchas aromas, como más nos gusta en casa. Me encanta el olor de manzana y canela en invierno, es la mejor época del ano para combinarlas. Luego le he dado un toque sutil de limón porque los cítricos en invierno no pueden faltar. Si no estás para los limones puedes añadir una naranja o una lima.

Para la cobertura he optado para la nata, igual si os gusta más el chocolate, es una perfecta combinación. Con muchísima esperanza de que salga el sol os dejo la receta

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Ingredientes


  •       100 g de mantequilla ablandada
  •       120 g de azúcar
  •       2 huevos
  •       225 g de harina
  •       2 manzanas grandes
  •       100 ml de leche
  •       1 sobrecito de azúcar avainillado
  •       1 cucharadita de levadura en polvo
  •       la ralladura y el zumo de un limón biológico (pequeño)
  •       1 pizca de sal
  •       1 cucharadita de canela molida
  •       ½ cucharadita de nuez moscada

 

Para cobertura y adorno

  • 500 ml de nata liquida
  • 20 g de azúcar glas
  • Gajos de manzana

 

 

Tiempo de preparación : 15 minutos (más 50 min la cocción )

 

 

  1. Precaliente el horno a 180 C y forre un molde con papel vegetal.
  2. Bata la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una crema espumosa

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  1. Añade los huevos uno a uno y siga batiendo unos 2 minutos más. Agregue el zumo y la ralladura de limón

 

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  1. A continuación mezcle la harina con la levadura e incorpórela a la crema anterior alternándola con la leche

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  1. Pele las manzanas, quíteles el corazón y píquelas o rállelas. Añádalas a la pasta junto con el azúcar avainillado, la canela y la nuez moscada.

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  1. Vierte la pasta en el molde y cueza el pastel en el horno 50 minutos, a media altura.
  2. Sácalo del horno y déjalo enfriar
  3. Monta la nata con el azúcar glas y extiéndela sobre el pastel. Adórnala con gajos de manzana y espolvoréela con azúcar y canela

 

 

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Hasta la próxima receta que seáis creativos! Si te ha gustado la receta, compártela!

Un beso , Ana

 

 

 

 

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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