Cupcakes de fresas y avellana

DSC_1713

Hace mucho tiempo que no hago unos cupcakes con fruta .En casa nos encanta los postres con fruta fresca. Al regresar del cole, mi hija mayor, nada más que entrar en casa exclamo ¡mama que bien huele ¡ Y así es, los cupcakes de fresas además de ser muy sabrosos y tiernos, huelen de maravilla. Las avellanas les dan un toque de sabor más aromático y nutritivo. La cobertura de chocolate es de sabor intenso y tiene una textura densa. Al final una combinación irresistible.DSC_1696.JPG

Ingredientes para 12 unidades

          

Para la pasta

 

  •       300 g de fresas
  •       125 g de mantequilla ablandada
  •       150 g de azúcar moreno
  •       2 huevos
  •       150 g de harina
  •       100 ml de leche
  •       1 cucharadita de levadura en polvo
  •       1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  •       1 pizca de sal

 

Para la cobertura

·         30 g de avellana molida

·         200 g de chocolate negro

·         250 ml de nata liquida

·         avellanas picadas

 

Tiempo de preparación : 30 minutos ( más 25 min la cocción y 30 min el enfriamiento)

 

Preparacion

  1. Precaliente el horno a 175 ºC. Forre un molde múltiple para magdalenas con moldes de papel.

DSC_1669.JPG

  1. Lave las fresas, sáquelas con papel de cocina y trocéelas.
  1. Bata la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que este cremoso
  1. Agregue los huevos de uno a uno.DSC_1671.JPG
  2. Mezcle la harina con la levadura y el bicarbonato y vaya incorporándola a la mezcla anterior, alternándola con la leche.
  3. Añade la avellana molida y las fresas.DSC_1672.JPG
  4. Reparta la masa entre los moldes y cueza los cupcakes en el horno unos 25 minutos , a media altura
  5. A continuación , saquelos del horno y déjelos enfriar

DSC_1686.JPG

Para preparar la cobertura:

  • Pique el chocolate y derrítalo al baño María.
  • Añade la nata y remuévalo bien.
  • Deja la crema en el frigorífico unas 2 horas y luego bátalo. Incorpore la avellana molida.
  • Introduzca la crema en una manga pastelera y repártela sobre los cupcakes. Adórnelos con avellanas picadas

DSC_1703.JPG

Anuncios

Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s