Chocolate casero

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El chocolate casero es uno de los postres favoritos de mi infancia, junto con los eclairs. Y sigue siendo. Este delicioso chocolate, es un postre tradicional en Rumania. A los peques les encanta porque esta hecho con leche en polvo y tiene una consistencia blanda. Es una receta muy sencilla, muy fácil de preparar. Lo único, es, que tenemos que estar atentos con el jarabe, para obtener una consistencia perfecta. Os cuento como hacerlo en los pasos. No queremos obtener una consistencia demasiado blanda. Se la puede añadir frutos secos, como: avellanas, almendras, pasas, nueces etc. Este chocolate es sin duda más rico, más delicioso y más sano que un chocolate comprado en la tienda.

Ingrediente para un molde de 20x12cm
          

  •       100 ml agua
  •       150 g de azúcar
  •       250 g leche en polvo entera
  •       125 g de mantequilla
  •       1 cucharadita esencia de vainilla
  •       40 g de cacao en polvo(sin azúcar)
  •       80 gramos de almendras
  •       1 pizca de sal

 

Tiempo de preparación : 15 minutos ( más el tiempo de enfriar)

 

  1. Forre un molde pequeño (20x12cm) con papel vegetal
  1. En una cazuela, ponga el agua con el azúcar y la sal, a fuego medio hasta que el azúcar se ha disuelto. Desde este momento déjalo hervir 5 minutos. Observa cuando se forma una espuma blanca a la superficie. En este punto el jarabe está listo. Apártalo del fuego

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  1. Añade la mantequilla poco a poca hasta que se ha derretido. Añade la vainilla .

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  1. Mezcle la leche en polvo con cacao y tamízalo. Incorpórela poco a poco y remueva hasta que se haya amalgamado.

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  1. Por ultimo incorpore los frutos secos. En mi caso, las almendras picadas
  1. Vierta el chocolate en el molde, alísalo y déjalo enfriar 4 horas. Evita refrigerarlo.DSC_1344.JPG
  2. Saque el chocolate del molde y córtelo en porciones. Antes de cortarlo monja un poquito el cuchillo en agua fría.

Devóralo!

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Os doy cita muy pronto para otra receta. Hasta la próxima que seáis muy creativos y no olvidáis, si os ha gustado la receta compartirla. Un beso!

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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