Whoopies de chocolate con crema de menta

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De la serie de los whoopies salen estas maravillas con crema de menta. La combinación entre el chocolate y la menta no es una novedad, ya que existe el famoso chocolate de menta. Lo que mucho no sabéis, es que de acuerdo a la página de Asociación Nacional de Confiteros, el día 19 de febrero es el Día del Chocolate de menta.

Los whoopies de chocolate con crema de menta combinan a la perfección el sabor intenso de chocolate y el frescor de la menta. Puedo afirmar, sin falta que este sabor es una clásico y que estas delicias no pueden faltar en una mesa de postres siendo ideales para cualquier ocasión

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Ingredientes para 25 Unidades

          

Para la masa:

  •       125 g de mantequilla
  •       125 g de azucar
  •       225g  harina de trigo
  •       3 huevos
  •       1 sobre de azúcar avainillado
  •       1 pizca de sal
  •       1 sobre de preparado para natillas de chocolate
  •       1 cucharada de cacao en polvo
  •       1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  •       1 cucharadita de bicarbonato

 

Para el relleno

  •       60 g de mantequilla ablandada
  •       60 g de queso fresco
  •       200 g de azúcar glas
  •       2 cucharaditas de esencia de vainilla y ½ de sesencia de menta
  •       Colorante alimentario verde en pasta

Para el adorno

  •       150 g de azúcar glas
  •       60 g de caramelos de menta blancos
  •       1 cucharada de jarabe de menta

Tiempo de preparación : 30 min (más 30 min la cocción y 30 min de enfriamiento )

 

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  1. Precalentamos el horno a 175 ºC y forramos la bandeja para horno con papel vegetal
  2. Mezclamos la harina con el preparado para natillas, el caco, la levadura y el bicarbonato.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar, el azúcar avainillado y la sal unos 8 minutos, hasta que este espumosa y ligera. Agregamos los huevos uno a uno
  4. Tamizamos la mezcla de harina y luego la incorporamos a la crema de mantequilla y huevo
  5. Llenamos una manga pastelera con boquilla grande con la masa y depositamos porciones de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que crezcan.
  6. Cocemos las galletas en el horno unos 15 minutos. Cuando estén hechas las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla
  7. Para preparar el relleno, batimos la mantequilla con el queso fresco. Incorporamos poco a poco el azúcar glas. Echamos las esencias de vainilla y de menta. A continuación , vamos añadiendo colorante alimentario hasta obtener un tono que nos guste
  8. A continuación pasamos a formar los whoopies. Introducimos la crema en una manga pastelera y la repartimos sobre el plano de la mitad de las galletas. Coloramos encima el resto presionando un poco.
  9. Para decorar los whoopies, mezclamos el azúcar glas con el jarabe de menta para obtener una crema espesa. Vertimos cucharaditas por encima y espolvoreamos caramelos de menta picada

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El chocolate y la menta son dos sabores que se complementan perfectamente en estos pastelitos. Es un postre fácil de hacer y exquisitos. Prepáralo, cómelo y compártelo.

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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