Muffins con doble de chocolate

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Que tal si hoy preparamos muffins de chocolate? Pero no solo con chocolate, sino con doble de chocolate para un sabor intenso y decadente. A lo largo del tiempo he preparado varias recetas de muffins de chocolate, pero no había encontrando la receta perfecta hasta un par de semana atrás. He cambiado la receta añadiendo o quitando ingredientes y al final he logrado elaborar unos muffins que son tiernos, sabrosos y esponjosos. Para mí, son los muffins de chocolate perfectos. Y además no son un desayuno, ni una merienda, son un verdadero postre. Para los amantes del chocolate os puedo decir solo esto: son chocolate sobre chocolate, es decir chocolate al máximo.

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Ingredientes para 12 unidades


  •       225 gr  harina de trigo
  •       50 gr de cacao 100% puro
  •       una cucharadita levadura en polvo
  •       ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  •       una pizca de sal
  •       2 huevos
  •       200 gr de azúcar
  •       60 ml aceite vegetal
  •       160 ml yogurt natural
  •       una cucharadita extracto de vainilla
  •       pepitas de chocolate, trozos de chocolate

 

Tiempo de preparación : 30 minutos ( más 25 min la cocción y 30 minutos enfriamiento )

 

  1. Precalentamos el horno a 175º C. Forramos el molde para magdalenas con moldes de papel
  2. En un cuenco mezclamos los ingredientes secos y los pasamos por un tamizador hasta que desaparezcan todos los grumos.DSC_3121.JPG
  3. Separamos los huevos en yemas y claras. Montamos las claras a punto de nieve. Agregamos 100g azúcar poco a poco y mezclamos hasta que este reluciente.
  4. En un bol batimos las yemas  con el resto del azucar . Añadimos el aceite y el extracto de vainilla
  5. Incorporamos la mezcla de los ingredientes secos poco a poco y alternándola con el yogurt. Al final incorporamos la clara montada.
  6.  Añadimos a la masa pepitas de chocolate y chocolate en trozos . Repartimos la masa entre los moldes y echamos mas pepitas de chocolate por encima.DSC_3125.JPGDSC_3128.JPG
  7. Cocemos los muffin unos 25 minutos , amedia altura. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla 30 minutos

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Ya están. Mirad que fantástica pinta tienen. Son absolutamente irresistibles y casi peligrosos tenerlos en casa 🙂 , pero merecen!

 

Fue un gran placer compartir esta receta con vosotros. Os  espero aquí para otras recetas,y en  el Facebook www.facebook.com/elpostredeana o en mi cuenta de twitter @ElPostreDeAna

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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