Cupcakes veteados

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La receta de cupcakes , de hoy, es una receta muy sencilla, sin trucos  pero muy sabrosa. Los cupcakes veteados que os propongo son muy esponjosos y la decoración de nata le da un toque fino y elegante, aunque no es una receta sofisticada. Con estos cupcakes podéis impresionar seguro.

Que es un cupcake? un cupcake literalmente en español < torta en taza>, es una pequeña porción de torta para una persona. Se puede hornear en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados capsulas.

Normalmente es confundido con los muffins o las magdalenas aunque presenta muchas diferencias. Antes de que surgieran los moldes especiales para cupcakes, solían hacerse en tazones, cazuelas de barro, siendo este el significado en inglés (cup y cake).

La receta base de un cupcake es la misma que la de cualquier otra torta. Es muy habitual en los cumpleaños y celebraciones, dado a que es llamativo, permite una infinidad de sabores distintos y suelen gustar a todos.

La decoración habitual de los cupcakes consta en un glaseado o en una cobertura. Se suele poner con una manga pastelera con una boquilla grande, aunque también se puede extender con una espátula.DSC_2844.JPG

       INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES

  •      100 g de mantequilla ablandada
  •       150 g de azúcar
  •       1 sobre de azúcar avainillado
  •       3 huevos
  •       100 ml de nata
  •       150 de harina
  •       una cucharadita de levadura en polvo
  •       una cucharada de cacao en polvo

 

PARA ADORNAR

  •       200 ml de nata liquida
  •       2 sobres de azúcar avainillado
  •       un sobre de espesante para nata
  •       sirope de chocolate

Tiempo de preparación: unos 20 min (más 20 min de cocción y 30 de enfriamiento)

  1. Precalentamos el horno a 170 C. y forramos un molde múltiple para magdalenas con moldes de papel. O podeis usar unos moldes individuales, come he echo, yo.
  2. Mezclamos la harina con la levadura en un cuenco y lo apartamos hasta que la vamos a usar
  1. En un bol grande batimos la mantequilla ablandada con el azúcar y el sobre de azúcar avainillado hasta que la mezcla este cremosa y esponjosa. Incorporamos los huevos, de uno en uno sin dejar de batir.

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  1. Añadimos la mezcla de harina y levadura tamizada poco a poco y alternándola con 100 ml de la nata. Tenemos, ya lista la pasta.DSC_2807.JPG
  1. Repartamos la mitad de la pasta entre los moldes, añadimos la cucharada de cacao a la mitad que nos queda.DSC_2817.JPG

 

  1. Distribuimos la pasta oscura también entre los moldes. Con un tenedor removemos un poco las pastas para obtener un efecto de vetas de mármolDSC_2822.JPG
  1. Metemos los cupcakes en el horno y los cocemos unos 20 -25 minutos a media altura.
  1. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar unos 30 minutos. Solo cuando están bien fríos los podemos adornar.

 

  1. Para el adorno batimos los 200 ml de nata y el azúcar avainillado con el espesante. Repartamos la nata sobre los cupcakes con una manga pastelera . DSC_2894.JPG

Consejos:

  1. Pasado los 20 minutos, para estar seguros que estén listos, metemos un palillo en uno de ellos y debe salir limpio
  2. La pasta , que suele contener más huevo y azúcar se trabaja hasta que esta cremosa y esponjosa
  3. Los cupcakes con cobertura se conservan 1 o 2 días en el frigorífico dentro de un recipiente hermético

 

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Autor: Ana Postre

Bienvenidos! Mi nombre es Ana y soy la autora y creadora del blog El postre de Ana. https://elpostredeana.com/about/

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